Sehr geehrter Herr Kurz!
Einfach zum Nachdenken!
Bitte nicht!

(Und – wichtig!!! – Nein dieser Kommentar hat null mit Wut zu tun sondern transportiert einfache Befindlichkeiten. Ist also k e i n Wut-Kommentar sondern wohl-überlegt und wochenlang recherchiert und abgefragt – also eine Protest-Note.)

Mit wachsendem Unmut, mit steigendem Unverständnis, mit Reaktionen von
Kopfschütteln bis zu aufkeimenden fassungslosen „das ist aber jetzt nicht wahr“-Reaktionen verfolgen viele meiner Freunde und Mitbürger (so wie ich) seit Wochen das unwürdige Schauspiel von scheinheiliger Verstellung, dilettantischem Laienschauspiel und
dreister Verlogenheit der (ver)handelnden Personen auf der Grüninnen-Seite im Zuge der
erbärmlichen sogenannten Sondierungen.

Wenn‘s die machtgeilen mit den Mittelfinger-Austreckern im Team zum Futtertrog zieht, dann kann man schon kurz grinsende Pharisäer-Masken überstreifen. Für ein gewisses Zeitl halt… Glauben sie denen echt ihre geheuchelte frischentflammte Zuwendung für unsere Politik? Ihnen ist doch hoffentlich klar Herr Kurz, dass ihre angedachte Koalition mit der Chaoten-Partie, die grad einmal 16 Zentimeter Baufortschritt laut Medienberichten beim sauteuren Umbau am Naschmarkt pro Tag schafft, ein Schlag ins Gesicht der überwiegenden Mehrheit der Kurz-Wähler ist.

Nicht nur ins Gesicht ihrer Stammwähler, sondern auch in die Visagen der zigtausenden, von der FPÖ angewiderten und abgesprungenen „Ibiza-Flüchtlinge“. Sie haben mit ihrer klugen, zeitgemäßen Politik und ausgewogener, gelassener und ruhiger Argumentation gegen den publizierten Mainstream einer von rot/grün beherrschten Medienklüngel für viele die „Ibiza-Route“ geöffnet.

Und viele sind zu ihnen gereist. Haben auf ihre Seite gewechselt. Und jetzt verjagen‘s die alle mit einem Schlag wieder? Sie könnten mit „Türkis Grün Geschichte schreiben“. Eine „Koalition der Wahlsieger“ schmieden, versucht uns die vereinte Bobojournaille einzureden. Ich seh das anders: Die grüninnen, alles andere als Greta-reif (ich finde toll, zeitgemäß und voll angebracht, was dieses Mädchen weltweit bewegt und teile die Sorgen und Ängste und Proteste der Jugend als völlig berechtigt), haben von einem weltweiten Trend ungerechtfertigterweise mächtig profitiert und sind dennoch nix anderes als ein inhomogener, zusammengewürfelter Bobo-Glücksritterhaufen, mit dem kein Staat zu machen ist.

Lieber Herr Kurz! könnten sie sich Sigrid Maurer als Ministerin oder Maria Vassilakou als Vizekanzlerin vorstellen? Letztgenannte stand noch vor kurzem bei den Grünen weit vorn am Ruder (oder besser gesagt klebte wortbrüchig am Amtsstuhl) und ist eine typische Vertreterin dieser eigenartigen Spezies… Die Mariahilferstrasse hat diese Geldverschwenderin so überhastet zugekleistert, dass dieser Tage alles neu gepflastert werden muss, dazu die Stinkefinger-Affäre, die Wienfluss-Plattform-Pleite, der Flächenwidmungsskandal und ein Tschecherant als Fahnenträger – und mit denen wollen wir ernsthaft koalieren?

Ich pack das alles nicht. Und so wie mir geht’s, wie ich täglich mitkriege, spüre und höre, vielen Gleichgesinnten. Ich führe laufend Gespräche, in denen es um Enttäuschung und Fassungslosigkeit geht. Als Netzwerker kommuniziere ich täglich mit Meinungsmachern und höre mir vieles an, was sie in der Deutlichkeit in ihrem Elfenbeinturm wohl nicht mehr hören. Da oben. Im Olymp der Strategie-Wuzzis. Die arrogant larmoyieren – „aber wir haben doch keine Alternative. Wir müssen im Dienste der Republik Kompromisse machen…“ Nein – es gibt mehrere andere Optionen als jene, die Antithese ihres Wirkens mit ans Ruder zu lassen. Denn was sich da abzeichnet wird kein Kompromiss, sondern ein Verrat mit anschließendem garantierten Bauchfleck…

Sie haben uns was versprochen. Bitte zerbrechen sie‘s nicht in Stücke. Die Lipizzaner treten nicht mit Mauleseln auf. Die Sängerknaben machen sich nicht gut mit Drahdiwaberl auf der Bühne. Nix gegen Drahdiwaberl und Maulesel… Bitte heben sie nicht ab und spitzen sie ihre Ohren…Und hören sie einfach in sich selbst hinein. Erkennen sie ihre Wähler. Verstehen sie deren Unverständnis darüber, dass sie offenkundig mit einer gewissen Emsigkeit am Verrat derer, denen sie ihren triumphalen Wahlsieg verdanken, herumdoktern.

Ein Pfusch, den doch jeder vernünftig politisch denkende Mensch als unerfüllbar durchschauen muss. Wenn Tump zum metoo-Aktivisten denaturiert dann lachten darüber doch die Hühner. Und die Philharmoniker konzertieren nicht mit den Gspritzt-Buam. Anders gesagt: das mit den Grüninnen geht sich niemals aus. Nicht in hundert Jahren. Man kann sowas vielleicht probieren. Aber ein Scheitern kostet gewaltig.

Ein kleiner Hinweis dazu. Einfach zum Nachdenken: Wenn sie nur in fünf von fünfundzwanzig Kernpunkten ihres Programms einknicken (mit weniger können sich die Grünen nicht abfinden), dann müssen sie K e r n i n h a l t e ihrer Politik aufgeben. Für wie naiv halten ihre Berater denn den typischen ÖVP-Wähler von 2019.

Ich habe ihnen in einer Rede einmal attestiert, dass sie der talentierteste Politiker Österreichs sind. Das stimmt längst nicht mehr. Von einem Talent spricht man, wenn einer noch nicht angekommen ist. Etwa ein Nachwuchskicker in der zweiten Landesliga. Doch sie sind längst zum routinierten Profi-Politiker in der ersten Europa-Liga avanciert. Und jetzt machen‘s womöglich den größten Fehler ihrer makellosen Karriere mit der Auswahl der falschen Mitspieler… Und machen aus ihrer künftigen Regierungsmannschaft
eine violette Trauertruppe. Denn diese Farbe kommt raus, wenn man türkis und vogelkackgrün zusammenmischt.

Tu desparata Austria.

Bitte tun sies nicht.

Gastronomen haben nicht die Beamten, sondern die Konkurrenz zu fürchten.

Die Novelle zum Nichtrauchergesetz bringt, beginnend mit 1.11.2019, Klarheit in Abgrenzungsdiskussionen, welche Teile eines Gastlokales eine Raucherlaubnis erhalten können. Ab diesem Zeitpunkt ist nämlich das Rauchen, unabhängig von der Art eines Gastlokales gänzlich verboten, sodass es auch keine Ausnahmen geben kann. Das Rauchverbot gilt nicht bloß für Zigaretten, sondern auch für sogenannte Shisha – Pfeifen und E-Zigaretten. Das Gesetz sieht bei Verstößen Strafen bis zu € 10.000,- vor. Tatsächlich wird es aber, zu mindestens anfangs, wesentlich geringere Strafen geben. Dazu kommt, dass je nach Bundesland unterschiedlich vorgegangen wird. So wird in Innsbruck für eine Übergangszeit Aufklärung vorgezogen, während in Wien die Beamten angewiesen sind, bei Gesetzesverstößen unverzüglich Strafen zu verhängen.

Unlauterer Wettbewerbsvorteil

Wirklich teuer wird es allerdings, wenn Mitbewerber, verbunden mit der Behauptung, dass der gegen das Rauchverbot verstoßende Gastwirt unlauteren Wettbewerbsvorteil gegenüber gesetzestreuen Gastunternehmen bewirkt, vor Gericht ziehen. Tatsächlich wird eine Vielzahl der rauchenden Gäste ein Lokal vorziehen, in dem das Rauchen gestattet wird.

Nach der alten Gesetzeslage war es noch zulässig, in bestimmten kleinen Lokalen und Bars zu rauchen und darüber hinaus Lokale so zu gestalten, dass der kleinere Raum Rauchern zur Verfügung stand. Durch die nunmehr geltende einheitliche Regelung ist kein Freiraum mehr gegeben. Es kann auch keinen guten Glauben geben, Gäste rauchen lassen zu dürfen.

Keine Auslegungsirrtümer

Während vormals verschiedene Ansichten über das Größenverhältnis zweier Räume in einem Gastlokal darüber bestehen konnten, welcher der beiden Räume nach Quadratmetern größer war, bzw. mehr Gäste aufnehmen und von Gericht ein Auslegungsirrtum angenommen werden konnte, ist dieses Argument ab 1.11.2019 obsolet.

Das hat zur Folge, dass ein Gastwirt, der das Rauchen seiner Gäste auch nur vorübergehend gestattet jedenfalls unlauter handelt und nicht nur zurecht geklagt werden kann, sondern vor allem auch damit rechnen muss, dass Einstweilige Verfügungen gegen ihn erlassen werden. Der Betroffene muss dann unverzüglich sein rechtswidriges Verhalten einstellen, andernfalls drohen hohe Strafen. Die Exekutionsordnung sieht die Verhängung von Strafen vor, die täglich von Verletzung zu Verletzung angehoben werden können und bis zu € 100.000,- pro Tag erreichen können. Nur so sieht das Gesetz eine Garantie dafür gegeben, dass Mitbewerber die Strafen nicht in Kauf nehmen und ihr rechtswidriges Verhalten fortsetzen.

Klagen gegen das Rauchverbot

So wie das auch schon nach dem alten Gesetz der Fall war, werden sich Gruppen von Gastronomen und Privaten zu Klagsvereinen zusammenschließen und Rechtsanwälte sich darauf spezialisieren, Gastronomen bei Verstößen gegen das Rauchverbot zu klagen. Nachdem der Verfassungsgerichtshof den Antrag der Gastronomie gegen das Rauchverbot abgelehnt hat ist auch kein weiteres Rechtsinstrument gegeben, das Rauchverbot zu Fall zu bringen. Zwar steht die Entscheidung zu sogenannten Shisha – Bars noch aus, doch könnte auch eine Stattgebung deren Beschwerde an der generellen Situation nichts ändern.

Aus diesen Gründen ist es dringend zu raten, dass sämtliche Gastronomiebesitzer mit sofortiger Wirkung das Rauchen in ihren Lokalen verbieten, keine Aschenbecher zur Verfügung stellen, Gäste, die gegen das Verbot verstoßen des Lokals verweisen und nachhaltig, das heißt dokumentiert, dafür Sorge tragen, dass in ihren Räumen kein Gesetzesverstoß gegen das Rauchergesetz erfolgt.

Rechtsanwalt Prof. Dr. Georg Zanger © Archiv

Voilà: Die Herbst-Ausgabe von FM ist da – das Fachmagazin für Touristik, Gastronomie, Hotellerie und Großverbrauch/Industrie, mit spannenden und  topaktuellen Informationen aus der Branche.

Amadors Aversion gegen Food-Fotos: Österreichs bislang einziger Drei-Sterne-Koch im großen FM-Interview. Die Meinung von Österreichs Top-Gastronomen zu Fotografier-Verboten in Lokalen. Und: Die heißen Diskussionen in den sozialen Netzwerken dazu. 

+++ Weiters lesen Sie auf 150 Seiten:

Das Frühstück als neuer Publikumsmagnet +++ Die Spaghetti-Causa: Vapiano steckt tief in den roten Zahlen +++ Die Food-Trends 2020: Neue Lebensmittel, neue Werte +++ Die Personalisierung des Geschirrs +++ Sieben-Sterne-Himmel: Die ultra-luxuriösen Herbergen der Welt +++ Abfahrt in die Hotellerie: Sportler versuchen sich als Gastgeber +++ Und: Unter Tage: Wie Höhlen zur Wertschöpfung der Regionen beitragen.

Editorial

Wenn das Handy nervt: Eine der „effizientesten“ Methoden, Genuss zu zerstören, ist der sozial-mediale Einsatz des – am Leib ja längst angewachsenen – Handys, zu dessen Sklaven wir immer mehr denaturieren … analysiert FM-Herausgeber Christian W. Mucha.

COVERSTORY

Was tun gegen Social-Media-Junkies, die handy-manisch wüten?

Mit seiner Forderung, die Food-Porn-Aktivitäten in seinem mit drei Michelin-Sternen dekorierten Lokal bleiben zu lassen, ist Starkoch Juan Amador ordentlich ins Fettnäpfchen gesprungen. FM machte sich auf die Suche nach der reinen Wahrheit und löffelte die Suppe aus, die sich der begnadete Koch selber eingebrockt hat.

Interview: „Ich bin kein Exhibitionist“

Warum Juan Amador sich als Spieler, Trainer, Manager – alles in einem – versteht. Wie er die Kunst der Reduktion pflegt. Und warum es dem Immigranten-Kind aus Strümpfelbach „wurscht“ war, warum ihn jahrelang keiner ernstgenommen hat.

Sturm im Wasserglas

Von „Mit dem was ich bezahle, mache ich was ich will“ bis „Kann man Essen nicht einfach nur genießen?“: In den sozialen Medien scheiden sich die Geister bei Food-Fotos.

Bunte Mischung

Morgenstund hat tatsächlich Gold im Mund: Das Frühstück gilt als neuer gastronomischer Publikumsmagnet. Trotzdem füllt der Boom nicht automatisch die Kassen aller Anbieter.

Abfahrt in die Hotellerie

Brettln in den Skistall: Die ehemaligen Pistenkönige Hermann Maier und Rainer Schönfelder haben auf Hotellier umgesattelt. Oder Fußballschuhe beiseite und ein Lokal eröffnen: Lionel Messi wagte das Projekt in seiner Heimatstadt Rosario.

Die Aufteilung der Welt

Während die Zahl der Touristen stetig steigt, tobt im Hintergrund der Kampf der weltgrößten Hotelketten um Marktanteile, Auslastung und Rendite.

Star-Köche bei den Nachbarn

Jeder von ihnen wäre es wert, nur für ihn auf eine eigene kulinarische Reise zu gehen. Und seine Kochkunst zu genießen. FM besuchte die Meister ihres Faches wie Ana Roš in Slowenien, Sven Wassmer in der Schweiz und Jörg Trafoier in Südtirol.

Weiters lesen Sie im druckfrischen Fachmagazin FM u.a.:

Die Spaghetti Causa. Die in den roten Zahlen steckende Restaurantkette Vapiano soll unter neuem Vorstand saniert werden.

Top oder Flop. Welche Nation hat die beste Küche? Welche die schlechteste? Wir befragten österreichische Top-Köche.

Die Food-Trends 2020. FM hat sich auf die Spur aktueller Entwicklungen im Lebensmittel- und Gastronomie-Sektor gemacht: von Novel Food über Regionalität und Klimaschutz bis zur Versorgungssicherheit.

Über den Tellerrand. Mit personalisiertem Geschirr können Gastronomie- und Hotellerie-Betriebe ihre Corporate Identity konsequent umsetzen.

Sieben-Sterne-Himmel. Halten die ultra-luxuriösen Herbergen der Welt ihre großen Versprechen?  Von der Wahrheit, den Mythen und der Mär bei der Vergabe von Hotelsternen.

Unter Tage. Höhlen dienten einst als Refugium vor Wind, Kälte und Gefahren aller Art. Heute sind sie Forschungsobjekt und touristisch erschlossen – und tragen zur Wertschöpfung ihrer Region bei.

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